Uluslararası Türk Mutfağı Haftası kapsamında Bulgaristan’ın başkenti Sofya’da düzenlenen gala yemeği, Türk mutfağının zengin mirasını diplomasi ve gastronomi dünyasıyla buluşturdu. Türkiye’nin Sofya Büyükelçiliği himayesinde yapılan etkinlikte, “Bir Sofrada Miras” temasıyla Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen geleneksel lezzetler konuklara sunuldu.
SOFYA’DA TÜRK MUTFAĞI GECESİ
Etkinliğe Bulgaristan’dan üst düzey isimler, yabancı misyon temsilcileri ve çeşitli kurumlardan davetliler katılırken, menü şef Ebru Baybara Demir tarafından hazırlandı.“SOFRA ORTAK BİR BULUŞMA ALANIDIR”
Türkiye’nin Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık, Türk kültüründe sofranın taşıdığı anlamı vurgulayarak, “Bizim için sofra, yalnızca yemek yenilen bir yer değildir. Dostlukların güçlendiği, cömertliğin yaşatıldığı ve insani bağların kuvvetlendiği ortak bir buluşma alanıdır.” dedi.ANADOLU LEZZETLERİ AYNI MENÜDE BULUŞTU
Şef Demir, Türk mutfağının yalnızca yemeklerden oluşmadığını belirterek, “Bu mutfak emeğin mirasıdır, toprağın mirasıdır, kadınların bilgisidir, üreticinin sabrıdır, göçlerin taşıdığı hafızadır ve kuşaktan kuşağa aktarılan asırlık tariflerin yaşayan hikayesidir.” ifadelerini kullandı.
